Avokádovo-čokoládový brownie s malinami

Určite každý z vás pozná koláčik brownie. Je to lahodná čokoládová pochúťka, no v jej klasickej receptúre sa nachádza vysoké množstvo cukru, oleja a bielej múky. Tento recept však nahrádza všetky kalorické a nezdravé ingrediencie za také, ktoré nám okrem skvelej chuti dodajú aj dostatočné množstvo energie a živín. Základom tohto brownie koláčika je avokádo, o ktorom všetci vieme že je neskutočne zdravou potravinou s vysokým obsahom zdravých tukov. Tento brownie koláčik tiež môžeme zaradiť medzi bezlepkové, keďže sa v ňom nenachádza žiadna múka obsahujúca lepok. Neváhajte a upečte si túto skvelú pochúťku, ktorú ocení vaša rodina, blízki a keďže je koláčik časovo nenáročný, tak určite aj nečakaná návšteva.

Ingrediencie na 5 porcií:

2x zrelé avokádo,

125g horkej čokolády (aspoň 70%),

½ ČL kypriaceho prášku na pečenie,

4PL holandského kakaa,

3ks vajec,

1ČL vanilky bourbon,

1PL mandľovej/kokosovej múky,

1PL kokosového oleja,

4PL medu,

100g malín.

POSTUP PRÍPRAVY:

Čokoládu a kokosový olej si rozpustíme vo vodnom kúpeli a dáme bokom vychladnúť. V mixéri si dohladka rozmixujeme: avokáda, vajíčka, med a vanilku. Rozmixovanú zmes zmiešame spolu s vychladnutou čokoládou a kokosovým olejom. Následne do nej vmiešame mandľovú/kokosovú múku, kypriaci prášok a kakao. Zmes poriadne premiešame a nalejeme do menšej formy na pečenie, ktorú vopred vystelieme papierom na pečenie. Navrch vysypeme čerstvé alebo mrazené maliny, podľa toho aké máme k dispozícii. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 30 až 35 minút.

VipFit tím Vám praje dobrú chuť ☺