Ovsené vločky a ich využitie

Ovsené vločky a ich využitie

Ovsené vločky sú produktom obilniny nazývanej ovos. Ovos patrí medzi najzdravšie zrná na svete. Ide o bezlepkové plnotučné obilie, ktoré je veľkým zdrojom dôležitých vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Štúdie dokazujú, že konzumácia ovsených vločiek prináša veľa zdravotných benefitov, ako sú strata hmotnosti, nižšia hladina cukru v krvi a znížené rizika srdcovo-cievnych ochorení.


5 zaujímavostí o ovsených vločkách (ktoré ste doteraz možno nevedeli) I


Ich výživa a zloženie

Zloženie živín ovsených vločiek je výborne vyvážené. Sú bohatým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny. Obsahujú viac bielkovín a tukov než väčšina iných zŕn. Sú plné dôležitých vitamínov, minerálov a antioxidačných zlúčenín rastlín. Polovica šálky ovsených vločiek obsahuje 51g sacharidov, 13g bielkovín, 5g tuku, 8g vlákniny, ale iba 303 kilokalórií. Okrem toho ďalej obsahujú množstvo mangánu, horčíka, železa, zinku, vitamínu B (tiamín), vitamínu B5, vápnika, draslíka, a vitamínu B6 (pyridoxín), to znamená, že ovsené vločky patria medzi potraviny s najvyšším obsahom živín, ktoré môžete jesť.


Sú zdrojom antioxidantov

Ovsené vločky sú bohaté na antioxidanty a výhodné rastlinné zlúčeniny, nazývané polyfenoly. Najpozoruhodnejšou z nich je jedinečná skupina antioxidantov, takzvané avenantramidy, ktoré sa nachádzajú takmer výlučne v ovsených vločkách. Avenantramidy môžu znižovať hladinu krvného tlaku pomocou zvýšenia produkcie oxidu dusnatého. Táto molekula plynu pomáha dilatovať krvné cievy a vedie k lepšiemu prítoku krvi. Okrem toho majú avenantramidy protizápalové a protisvrbiace účinky. Ďalším vzácnym antioxidantom, ktorý sa nachádza v ovsených vločkách v tiež veľkých  množstvách je kyselina ferulová.


Sú zdrojom kvalitnej vlákniny

Ovos obsahuje beta-glukán, ktorý má vysoký obsah rozpustnej vlákniny. Beta–glukán sa čiastočne rozpúšťa vo vode a vytvára v čreve hustý gélovitý roztok. Pozitíva tejto vlákniny sú: znižovanie cholesterolu, znižovanie hladiny cukru v krvi, zvyšovanie pocitu nasýtenosti a zvýšený rast užitočných baktérií v tráviacom trakte.


Sú výborným pomocníkom pri chudnutí

Ovsené vločky patria medzi potraviny, ktoré vás dokážu kvalitne zasýtiť, a tým pomáhajú pri znižovaní hmotnosti. Sú ideálnym raňajkovým jedlom, keďže dodajú organizmu potrebnú energiu pri naštartovaní dňa, ktorá sa uvoľňuje postupne. Konzumáciou ovsených vločiek prijímame veľa kvalitných kalórií. Vláknina beta–glukán, ktorú ovsené vločky obsahujú, má za následok pocit nasýtenia aj po dlhšej dobe od konzumácie tejto potraviny.


Sú pomocníkom v starostlivosti o pleť

Nie je náhodou, že výťažky z ovsených vločiek sa nachádzajú v mnohých výrobkoch určených pre starostlivosť o pleť. Výrobcovia ich zložku označujú ako „ koloidné ovsené vločky“. FDA schválila koloidné ovsené vločky ako látku chrániacu pokožku už v roku 2003. Avšak ovos má omnoho dlhšiu históriu využitia pri liečbe  rôznych kožných chorôb, napríklad kožné výrobky, ktoré sú na báze ovsa, môžu zlepšiť nepríjemné príznaky ekzémov.

Začleniť ovsené vločky do každodennej konzumácie je veľmi jednoduché. Ideálne je konzumovať ich na raňajky, vo forme ovsenej kaše, ktorá okrem toho, že dodá telu potrebné vitamíny a energiu pre začiatok dňa, ho aj príjemne zahreje a nezaťaží.  Existuje mnoho rôznych variácií na prípravu ovsenej kaše. Spotrebný trh nám ponúka množstvo výrobkov takzvaných instantných ovsených kaší, ktoré je potrebné už len zaliať vriacou vodou alebo mliekom. Avšak v takých výrobkoch sa skrýva mnoho rafinovaného cukru a rôznych iných, telu neprospešných látok. Preto je najideálnejšie si takúto kašu uvariť a mať tak vedomosť o tom čo konzumujeme. Veď čo už je také náročné na tom, aby sme si šálku vločiek povarili vo vode alebo mlieku, osladili ich medom alebo iným prírodným sladidlom, ochutili napríklad škoricou a následne do nich pridali rôzne druhy orieškov, drobného ovocia alebo sušených hrozienok a pre ideálne vyváženie nutričných hodnôt aj odmerku proteínu? Žiadna veda. Recept na takúto jednoduchú ovsenú kašu nájdete

1 Comment

  • Mr WordPress Posted 24 februára, 2016 10:07 am

    Hi, this is a comment.
    To delete a comment, just log in and view the post's comments. There you will have the option to edit or delete them.

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *